I slutet av sommaren öppnar den prisade konditorn Frida Leijon och hennes sambo Susanna Johansson en butik i Svavagallerian. Sedan tidigare huserar de i Sala backe med sitt bageri och konditori.

Frida Leijon blev känd för allmänheten sedan hon utsågs till Årets konditor 2016. Då arbetade hon på Güntherska som chefskonditor.

– Det är många kunder som frågat om vi inte ska komma ner till stan och nu såg vi att det fanns ekonomisk möjlighet att göra det. Vilket vi tycker är jättekul, säger Frida Leijon.

Artikelbild

| Redan ett år efter starten utökar nystartade Leijon Stenugnsbageri & Konditori med en till butik i Uppsala.

De kommer att ha kvar hela sin produktion och butiken i Sala backe. I Svava matgalleria blir det en butik med några sittplatser.

– Vi tror det är ett bra läge för oss där. Vi hoppas att exempelvis pendlare ska upptäcka vår butik och kunna ta med sig kaffe, bröd eller fika när de är på väg till eller från sina jobb, säger Frida Leijon om tankarna bakom etableringen i city.